Daniel-Alexandre - Prof de pâtisserie - Chens-sur-Léman

1^er cours offert

Daniel-Alexandre

Tarif 90€
Réponse 17h
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90€/h

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Pâtisserie
Décoration de gâteaux
Chocolaterie
Confiserie

Le Meilleur Apprenti de France en Chocolat en 2019, ex Sous-Chef chez Christophe Michalak vous propose de mettre ses compétences et son expérience à votre service !

Pâtisserie
Décoration de gâteaux
Chocolaterie
Confiserie

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- Par webcam

À propos de Daniel-Alexandre

Porteur de valeurs d'artisan passionné, la transmission est pour moi essentielle, afin de préserver le savoir faire français.

Depuis ma formation, j'ai travaillé pour les plus grandes maisons de chocolaterie et pâtisserie en France, acquérant une solide expérience dans ses deux disciplines .

J'ai notamment oeuvré au sein de la célèbre maison de Christophe Michalak pendant 4 ans et demi en tant que Sous-Chef, où j'ai perfectionné mes compétences en matière de fabrication de chocolats fins et de pâtisseries fines.

J'ai également fait mes classes dans des maisons renommées comme Fréderic Cassel (relais desserts), David Ramet (3eme au championnat du monde au "Stars and sugar) ou encore Fréderic Lalos (Mof Boulanger).

À propos du cours

Découvrez une pâtisserie 2.0 dans l'air du temps, avec des techniques efficaces à reproduire à la maison. Partageons ensemble un moment gourmand !

Fort de mon expérience auprès des plus grands noms et titulaire du titre "Meilleur Apprenti de France", co-fondateur de la Maison Branche, je maitrise toutes les techniques et les secrets du métier. Je ferais donc de vous le pâtissier que vous voulez devenir !

Que vous soyez débutant ou confirmé, je saurais répondre à toutes vos sollicitations et m'adapter à vos demandes.

Le temps d'un cours, nous aborderons tout d'abord certains points tels que : la technologie pâtissière, l'origine du gâteau et l'explication de la recette. Puis nous passerons derrière les fourneaux avec un accompagnement personnalisé.

Enfin, nous apprécierons un temps d'échange pour répondre à toutes vos questions.

Tarifs

Tarif

90€

Tarifs packs

5 h: 400€
10 h: 800€

déplacements

+ 10€

cours offerts

Ce premier cours offert avec Daniel-Alexandre vous permettra de faire connaissance et de bien lui préciser vos besoins pour vos prochaines leçons.

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