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David
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- Gastronomie
Diplôme technique hôtellerie Obtention cess Plus 25 ans de métier sur le terrain...
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Lieux du cours
-
chez vous ou dans un lieu public : déplacement jusqu'à 20 km depuis Charleroi
-
À propos de David
Bonjour, je me présente, Mr Legrand,
Je suis expérimenté , j'ai commencer ce en 1998. Je peux vous apporter mes connaissances, vous conseiller...
Les bases, la maîtrise des couteaux de manière différente... Je pourrais vous apprendre à gérer le stress.... Et surtout, vous amener à être autonome, ou travailleren équipe...
Du point de vue, de la cuisine, je suis très polyvalent. Cuisine étrangère, traditionnelle... Mon but est de vous amener à apprécier ce matin.
Bien àvous
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À propos du cours
- Tous niveaux
- Français
Toutes les langues parlées pour le cours :
Français
Je peux apprendre, règles d'hygiène.
Maîtrise Des. couteaux.
Cuisine traditionnelle ...
Spécialiste en poisson
Les bases culinaires( fond,jus de cuisson, découpe des viandes et leur modes de cuisson... maîtrise des cuissons basse température.
Respect des règles haccp,
Maîtrise des stocks, méthode frigo..
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Tarifs
Tarif
- 25€
Tarifs packs
- 5 h: 125€
- 10 h: 250€
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