1er cours offert
Michel
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- Gastronomie
Ancien formateur d'une institution culinaire internationale, cuisinier des vedettes et chefs d'États, je dispense des cours de tous niveaux, contenu à votre demande ou selon mes curriculums, en pâtiss
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Lieux du cours
À propos de Michel
Avec plus de 35 ans d'expérience internationale dans le monde de la cuisine de luxe, incluant la pâtisserie, la boulangerie sur levain naturel, la cuisine gastronomique ou familiale, j'ai eu la chance de cuisiner pour les grands de ce monde de Serge Gainsbourg à Janet Jackson, Mr. Bean à Naomi Campbell, Mr. Bill Clinton à Mme. Margaret Thatcher... Après 6 années en tant que formateur pour un institut culinaire international en Nouvelle-Zélande et Taïwan, la COVID nous a fait revenir en France pour ouvrir notre propre hôtel sur la Côte d'Azur, la cuisine a été reconnue par le guide culinaire Gault et Millau, ainsi que par notre clientèle laissant des commentaires fabuleux sur les réseaux sociaux. Je suis un grand avocat de la cuisine saine, naturelle, faite de produits frais et de très bonne qualité et cela sans casser la tirelire. Une compréhension des goûts et parfums; un bon assaisonnement, un produit de qualité peut transformer un plat banal en une expérience gastronomique mémorable. L'amour est l'ingrédient principal de tout plat.
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À propos du cours
- Tous niveaux
- Français
Toutes les langues parlées pour le cours :
Français
Mes cours s'adressent à tous les niveaux, ils seront dessinés pour vous et pour cela j'aurai besoin de vous connaître afin de créer une parfaite structure personnalisée. Toutes les recettes seront fournies avec des explications simples incluant une partie technologique afin de comprendre les raisons de certaines actions et méthodes de travail. De la réussite d'une mayonnaise à la sphérification, de la cuisine angevine au curry indien, de la réalisation d'une crème Chantilly au mélange des épices et herbes pour créer votre assaisonnement créole ou tandoori, tout est possible. J'offre également un suivi personnalisé pour tous.
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Tarifs
Tarif
- 45€
Tarifs packs
- 5 h: 225€
- 10 h: 450€
webcam
- 35€/h
cours offerts
Ce premier cours offert avec Michel vous permettra de faire connaissance et de bien lui préciser vos besoins pour vos prochaines leçons.
- 1h
Précisions
Le déplacement sera facturé en fonction de la distance. Les prix peuvent varier en fonction du nombre de participants, des ingrédients utilisés, si besoin de location de matériel ou de salle....
Vidéo de Michel
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