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Donner des cours
40€/h
1er cours offert !
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Temps de réponse 1h
Cours proposés par Sebastien
  • Individuel
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Ces cours peuvent se dérouler
  • Chez lui
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Matières enseignées
  • Cuisine française
  • Cuisine italienne
  • Cuisine asiatique
  • Dressage culinaire
Niveaux
  • Tout niveaux

Chef expérimenté donne cours de cuisine et de dressage culinaire à domicile

Méthodologie

La transmission de savoir est une des règle d'or de la tradition culinaire Française. J'aime à partager ce que j'ai appris auprès de grands chef.
Le but d'un cours est de vous donner les outils vous permettant de reproduire les menus vu ensemble, d'apprendre de nouvelles techniques simples et efficaces ainsi que de transformer des produits peu cher et délicieux.
Dans chacun des menus disponible, je vous propose de découvrir une ou plusieurs techniques que vous pourrez appliquer à d'autres aliments de la même famille.
Une fois les recettes réalisées, nous verrons comment mettre les aliments en valeurs sur l'assiette lors d'une séance de dressage culinaire.
Vous pourrez compter sur le sérieux du chef et aussi sur sa bonne humeur pour vous faire passer un agréable moment.

Parcours

Sébastien est originaire de Bruxelles. Son parcours culinaire est atypique. Il commence par s'instruire de manière autodidacte, fouillant le web et la littérature culinaire pour apprendre les techniques et les recettes fondamentales. Il voyage ensuite en Italie et en Thaïlande pour découvrir les secrets de ces deux traditions emblématique. Il suit les cours du Samui institue of Thai culinary art sur l'île de Koh Samui.

En 2015 Sébastien revient s'installer à Bruxelles et rencontre la cheffe aujourd'hui étoilé Isabelle Arpin. Ils se lient d'amitié et Sébastien intègre rapidement l'équipe d'Isabelle au restaurant Alexandre.

Quelques mois plus tard la cheffe obtient sa première étoile au guide Michelin. L'aventure est extraordinaire.

Sébastien continue ensuite son parcours au restaurant "la buvette". L'équipe de Nicolas Scheidt propose une cuisine percutante, liant la simplicité à la surprise.

Sébastien décide ensuite de créer sa propre marque de produits Bistronomique et ouvre "L'atelier24.be" où il propose des recettes 100% naturelles, uniquement à base d'ingrédients frais, sans conservateurs ni colorants.


Aujourd'hui le chef met son savoir et sa bonne humeur à votre service. Il vous révélera les secrets des grands chefs pour vous régaler en famille ou entre amis.







Tarifs

Tarifs pour des cours par webcam : 40€/h
Cours proposés par Sebastien
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webcam
Matières enseignées
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Niveaux
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Curriculum Vitae de Sebastien

Diplome du Samui Culinary institute of Thai culinary Art
Cuisinier au restaurant étoilé Alexandre aux cotés de la cheffe étoilé Isabelle Arpin
Cuisinier au restaurant bistronomique "La buvette"
Chef de (information cachée)
Chef chez (information cachée)

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