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Charles
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Liège, chef de cuisine, 23 ans de métier dont 6 en étoilé, choisissez n'importe quel produit, je vous apprends les techniques pour le travailler et le sublimer, c'est assez simple avec un bon prof, tr
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Lieux du cours
-
Chez Charles : Herstal
-
chez vous ou dans un lieu public : déplacement jusqu'à 10 km depuis Herstal
-
À propos de Charles
Chef de cuisine depuis 23 ans dont 6 en étoilé ,chef dans plusieurs établissement de renom.
J'ai une très bonne connaissance des cuisine du monde aussi ; Italienne, Libanaise, asiatique etc...
Je sais apprendre toutes techniques de poisson, crustacés, viandes, gibier, patisserie
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À propos du cours
- Tous niveaux
- Français
Toutes les langues parlées pour le cours :
Français
J'aborde la matière par un produit que vous choisissez et voulez réussir à préparer.
Je vous enseigne l'origine du produit, comment l'acheter, reconnaître les signes de fraîcheur.
Comment le préparer de la meilleur façon pour le sublimer, mode de cuisson, accord parfait avec les légumes et condiments,...
Je peux aussi fournir une fiche technique sur demande.
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Tarifs
Tarif
- 25€
Tarifs packs
- 5 h: 100€
- 10 h: 250€
déplacements
- + 20€
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