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Matteo
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- Pâtisserie
- Gastronomie
- Cuisine Bio
- Food art
- Cuisine japonaise
Diplômée du Château Massard, je travaille actuellement dans un établissement gastronomique, ce qui me permet de renforcer chaque jour mon savoir-faire culinaire.
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Lieux du cours
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Chez Matteo : Liège
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chez vous ou dans un lieu public : déplacement jusqu'à 20 km depuis Liège
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À propos de Matteo
Animée par l’envie de transmettre et d’innover, je souhaite apporter un regard nouveau sur l’équipement de cuisine, le matériel hôtelier et la manière d’aborder la gastronomie au quotidien. À travers mes cours, mon objectif est d’aider chacun à comprendre comment cuisiner autrement : mieux connaître les produits, reconnaître leur qualité et leur origine, apprendre à les valoriser pleinement, aussi bien sur le plan gustatif que visuel. Je veux sensibiliser à une nouvelle version de la cuisine, plus consciente, plus durable et plus créative, où l’on redécouvre le plaisir de cuisiner avec de vrais produits et de bons outils. Mon projet vise à accompagner les gens pas à pas, pour qu’ils gagnent en autonomie, en compréhension et en confiance dans leur pratique culinaire.
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À propos du cours
- Tous niveaux
- Français
Toutes les langues parlées pour le cours :
Français
En plus de mon expérience en restauration gastronomique et en cuisine japonaise, j’aimerais aujourd’hui transmettre mon savoir-faire à travers des cours de cuisine. Mon objectif est de proposer une approche culinaire durable, en collaboration avec des maraîchers locaux et en utilisant des produits bio et de saison. Mes cours reposeront sur une méthode circulaire et écologique : apprentissage du tri et de la gestion des déchets, valorisation des ingrédients et réduction du gaspillage, découverte de pratiques culinaires respectueuses de l’environnement, utilisation de techniques et d’outils durables. L’idée est d’offrir une expérience culinaire complète, qui va au-delà de la recette, et qui sensibilise à une cuisine plus responsable, sans rien perdre du plaisir et de la créativité.
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Tarifs
Tarif
- 50€
Tarifs packs
- 5 h: 250€
- 10 h: 500€
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