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Michel
- Tarif 28€
- Réponse 1h
28€/h
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- Cuisine
Diplômé de l'école d'hôtellerie de Spa, Belgique j'ai une expérience probante comme chef de cuisine et enseignant
- Cuisine
Lieux du cours
-
chez vous ou dans un lieu public : déplacement jusqu'à 20 km depuis Eupen
-
À propos de Michel
Cuisinier de formation, diplômé de l'école d’hôtellerie de Spa, j'ai exercé durant de nombreuses années le poste de chef de cuisine au sein de plusieurs établissements HORECA.
J’ai également suivi en 2021 une évaluation de mes compétences professionnelles par le biais du consortium de validation des compétences professionnelles de la Région wallonne.
Dans le cadre de l’enseignement de promotion sociale à Dison, j’ai également entamé en 2020 un CAP en enseignement que j’ai interrompu pour raison familiale dans le courant de ma deuxième année.
J’avais à ce titre effectué mon premier stage en cuisine à Milmort , école secondaire spécialisé Henri Rikir sous la direction de Patrice Ista.
J’ai également exercé le poste de responsable et formateur de cuisine pour la Société des Enfants du Québec.
Cette expérience professionnelle m’a, en outre, permis de travailler avec de jeunes adolescents qui constituaient nos équipes de travail en cuisine.
Ayant toujours pris plaisir à former le nouveau personnel au sein de mes divers établissements HORECA et à transmettre mes connaissances,
c'est tout naturellement que je vous soumets ma candidature pour un poste de professeur de cuisine au sein de votre établissement scolaire.
Partageant les valeurs de votre école, je serai honoré d'intégrer votre équipe d’enseignants.
Pédagogue, autonome, possédant un réel goût pour le challenge et mettant tout en œuvre pour faciliter l'apprentissage des élèves, je travaille dans la bienveillance, l'équité et l'égalité des chances.
De plus dotée d'une bonne communication, j'entretiens un excellent contact avec mon public.
Forte de mes années d'expérience, je saurai représenter votre école et prendre en charge la formation des élèves que vous me confierez
Désireux d'enseigner de solides connaissances aux élèves, je mets tout en œuvre pour transmettre mon enseignement de façon claire et simple.
Passionnée par mon métier, je prendrai avec un réel plaisir, au quotidien d’exercer en tant que professeur de pratique cuisine, je serais honorée de rejoindre votre équipe
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À propos du cours
- Tous niveaux
- Français
Toutes les langues parlées pour le cours :
Français
Désireux d'enseigner de solides connaissances aux élèves, je mets tout en œuvre pour transmettre mon enseignement de façon claire et simple.
Passionnée par mon métier, je prendrai avec un réel plaisir, au quotidien d’exercer en tant que professeur de pratique cuisine, je serais honorée de rejoindre votre équipe
D’un point de vue pédagogique,
je pense il est primordial de prendre en considération les aspects spécifiques à la formation des élèves
tels que j’ai pu les observés, durant ma carrière de chef de cuisine .
J’en relèverai principalement plusieurs points, que je vous soumets ici ;
- Développer chez l'élève l'intérêt pour les aliments et les nouvelles saveurs
- Donner envie de goûter à l'élève, ce qu’il a préparé
- Développer son autonomie, sa confiance en lui et sa créativité
- Développer sa dextérité et sa motricité fin
- Pratiquer la lecture et les notions de mathématiques et de science au travers du cours de cuisine
- Demandez à l’enfant d’accomplir certaines tâches en fonction de ses aptitudes.
- Ajuster les tâches selon son développement et l’accompagner pour sa sécurité.
D’un point de vue culinaire,
Je serai heureux de pouvoir discuter avec vous, de futurs projets et de la vision que vous portez dans le cadre de votre école.
Je pense qu’il serait intéressant de définir, au niveau culinaire, des buts précis dans les différentes options de connaissances à acquérir tout en tenant compte du référentiel des compétences de bases
Il me semble important, avant toute chose, de donner aux élèves un acquis professionnel, qui aux termes de leurs études, sera probant et leur permettra de s’intégrer dans le monde du travail.
La proposition d'intégrer les élèves, de façon spécifiques et encadrées, selon un schéma bien précis, dans l'élaboration et la participation ponctuelle, à la préparation des repas de la cuisine d'une section de pratique cuisine est primordial
Je reste convaincu que les bases culinaires de la cuisine sont importantes et doivent être acquises de façon sérieuse par les élèves.
A leurs niveaux, c’est, ce qui leur sera demandé dans leurs futurs milieux professionnels.
L’ouverture vers les tendances culinaires actuelles aussi, mais pas que.
J'aurai également le projet , occasionnellement, de trouver des chefs de cuisine, des patron de restaurants, ou des responsables de services alimentaires, en activités, venant de l’extérieur et qui seraient disposés à venir discuter avec les élèves, durant des conférences/ échanges, de ce qu’ils vont devoir démontrer ultérieurement dans leurs futurs milieux professionnels.
Ces rencontres pourraient être également envisagées par des visites d'établissements Horeca de la région.
Ces visites de professionnels de la restauration seraient des expériences qui apporteraient aux élèves, une vision plus terre à terre de ce qui les attend en fin de parcours scolaires,
s’ils désiraient poursuivre dans cette voie.
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Tarifs
Tarif
- 28€
Tarifs packs
- 5 h: 140€
- 10 h: 280€
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