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Pierre
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- Création d'entreprise
Consultant & Créateur de concepts food innovants Fondateur : Amonē (première franchise street food de cordons bleus). Développeur concept : L'Épuisette (première poissonnerie autonome).
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À propos de Pierre
Je m’appelle Pierre Renaud, j’ai 32 ans, et je suis de ceux qui voient le verre à moitié plein — voire carrément débordant. Je crois profondément en l’énergie des idées, en la créativité partagée et en la force du collectif. De nature curieuse et enthousiaste, j’adore comprendre comment les choses fonctionnent, tester, améliorer, faire évoluer. Je suis le genre de mec qui s’enflamme pour un concept bien ficelé, un détail bien pensé ou une idée un peu folle qui, avec du travail, peut devenir quelque chose de grand. J’ai une âme de créateur et de bâtisseur : j’aime partir d’une idée simple et la transformer en quelque chose de concret, utile, vivant. Mais au-delà de la création, ce qui me motive vraiment, c’est l’humain derrière le projet — la vision, les doutes, la passion. Je suis optimiste par nature : je préfère croire que les choses sont possibles, quitte à ajuster le plan en route. Je valorise la bienveillance, la transparence et la simplicité — dans le travail comme dans la vie. Et j’aime m’entourer de gens qui osent, qui cherchent du sens, et qui veulent faire les choses bien, pas juste vite. Ce qui me définit le mieux ? Une bonne dose de créativité, un sens du pragmatique, et une envie constante d’aider les autres à se réaliser à travers leurs projets.
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À propos du cours
- Tous niveaux
- Français
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Français
Consultant & Créateur de concepts food innovants Entrepreneur passionné par la gastronomie et l’innovation, j’accompagne celles et ceux qui souhaitent créer des restaurants ou concepts food à fort potentiel — rentables, différenciants et durables. Diplômé d’un Master en Management de l’Innovation à l’IAE, j’ai très vite troqué les slides pour le terrain en lançant Amone, la première franchise street food de cordons bleus. Une aventure qui m’a permis de maîtriser tous les leviers de la création et du déploiement d’un concept, du business plan au recrutement, en passant par la logistique, le marketing et la recherche de financements. Plus récemment, j’ai lancé L’Épuisette, la première poissonnerie autonome, et conçu l’ensemble de son organisation — de l’expérience client au modèle d’exploitation, en passant par la technologie et la gestion opérationnelle. Aujourd’hui, deux points de vente sont implantés à Paris. Fort de ces expériences, j’aide aujourd’hui les porteurs de projets food à transformer leurs idées en entreprises solides et pérennes. J’interviens à chaque étape du parcours entrepreneurial : de la définition du concept à l’ouverture du premier point de vente. Mon rôle, c’est d’apporter une vision stratégique et concrète, de t’aider à faire les bons choix, éviter les erreurs classiques, et construire un concept cohérent, rentable et aligné avec ta vision. Avant tout accompagnement, je prends le temps de comprendre ton idée, ton parcours et ta vision. Je dois croire sincèrement au potentiel du projet : c’est la condition pour que je puisse m’y impliquer à fond. Quand j’y crois, je m’engage pleinement à tes côtés pour que ton concept prenne forme dans les meilleures conditions — avec un suivi structuré, des échanges réguliers et un accompagnement sur mesure, du premier brainstorming jusqu’à la concrétisation. À travers La Fabrique à Concepts, je mets mon expérience au service des entrepreneurs, restaurateurs et porteurs de projets qui veulent passer du rêve à la réalité. Je t’aide à structurer ton idée, bâtir ton concept, lever tes freins et lancer ton business avec méthode, bon sens et créativité.
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Tarifs
Tarif
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