Quentin - Prof de cuisine végétarienne - La Hulpe
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Quentin - Prof de cuisine végétarienne - La Hulpe

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Quentin

  • Tarif 42€
  • Réponse 9h
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Quentin - Prof de cuisine végétarienne - La Hulpe
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  • Cuisine végétarienne
  • Cuisine sans gluten

Chef propriétaire de Caroline's Kitchen et formateur agréé pour Horeca Formation Wallonie

  • Cuisine végétarienne
  • Cuisine sans gluten

Lieux du cours

    • chez vous ou dans un lieu public : déplacement jusqu'à 20 km depuis La Hulpe

Recommandé

Quentin a été recommandé pour son sérieux, sa pédagogie et la qualité de ses cours. Un bon choix pour progresser en toute confiance.

À propos de Quentin

À 18 ans, comme beaucoup de jeunes, j'ai choisi l'horeca presque par défaut. Très rapidement, j'ai été séduit par l'ambiance, le rythme et l'esprit d'équipe particuliers à ce secteur. Par le plaisir d'œuvrer au bien-être du client et la satisfaction immédiate de les soigner aux petits oignons. Successivement serveur, chef de rang puis maître d'hôtel et sommelier, j'ai très vite compris que je devrais passer en cuisine si je voulais maîtriser mon sujet et en faire une carrière. Deux amis suffisamment inconscients m'ont offert ma chance alors qu'ils reprenaient une petite brasserie populaire à Ixelles "Les brassins" et après 6 jours de formation par la précédente propriétaire, je suis devenu le chef de cuisine le plus inexpérimenté de la ville.
Après trois ans, le nombre de clients avait doublé, le chiffre d'affaires triplé, j'étais devenu un chef à succès, passionné et convoité. La cuisine m'avait avalé tout entier, j'étais tombé dans le chaudron et n'allais plus jamais en sortir.
18 ans plus tard, je m'étais essayé à la gastronomie au "Fruit de ma Passion" (14/20 au Gault et Millau et une première fourchette au Michelin), j'étais passé à la télé avec mes "Diners Blancs", j'avais conçu la table des "Diner in the sky" et j'ouvrais avec mon épouse "Caroline's Kitchen" un traiteur spécialisé en cuisine anti-inflammatoire, 100% gluten free !
Aujourd'hui à 56 ans, j'ai découvert la joie de transmettre. Formateur agréé au sein d'Horeca Formation Wallonie, j'ai participé à l'élaboration d'un parcours de formation en cuisine healthy à destination de cuisiniers professionnels et amateurs.

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À propos du cours

  • Tous niveaux
  • Français

Toutes les langues parlées pour le cours :

Français

Après 20 ans de cuisine classique, j'ai fait le choix d'une cuisine 100% gluten free, anti-inflammatoire et désallergisante. Pendant 8 ans chez Caroline's Kitchen à La Hulpe, j'ai redécouvert le bonheur de prendre réellement soin de mes clients et la fierté d'apporter ma pierre à l'édifice d'une alimentation plus saine.
Si comme moi, vous désirez redécouvrir le sens réel du soin dans votre cuisine, bravo ! Je vous félicite. Supprimer le gluten, la viande ou le sucre sont des défis passionnants que je vous aiderai à réaliser comme je le fais pour des chefs professionnels au sein d'Horeca Formation Wallonie. Des recettes simples, élégantes et savoureuses, des techniques professionnelles adaptées à votre cuisine et surtout... dans la joie et la bonne humeur !

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Tarifs

Tarif

  • 42€

Tarifs packs

  • 5 h: 210€
  • 10 h: 420€

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Ce premier cours offert avec Quentin vous permettra de faire connaissance et de bien lui préciser vos besoins pour vos prochaines leçons.

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