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Quentin
- Tarif 42€
- Réponse 9h
-
Élèves1
Nombre d'élèves que Quentin a accompagné depuis son arrivée sur Superprof
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42€/h
1er cours offert
- Cuisine végétarienne
- Cuisine sans gluten
Chef propriétaire de Caroline's Kitchen et formateur agréé pour Horeca Formation Wallonie
- Cuisine végétarienne
- Cuisine sans gluten
Lieux du cours
-
chez vous ou dans un lieu public : déplacement jusqu'à 20 km depuis La Hulpe
-
Recommandé
Quentin a été recommandé pour son sérieux, sa pédagogie et la qualité de ses cours. Un bon choix pour progresser en toute confiance.
À propos de Quentin
À 18 ans, comme beaucoup de jeunes, j'ai choisi l'horeca presque par défaut. Très rapidement, j'ai été séduit par l'ambiance, le rythme et l'esprit d'équipe particuliers à ce secteur. Par le plaisir d'œuvrer au bien-être du client et la satisfaction immédiate de les soigner aux petits oignons. Successivement serveur, chef de rang puis maître d'hôtel et sommelier, j'ai très vite compris que je devrais passer en cuisine si je voulais maîtriser mon sujet et en faire une carrière. Deux amis suffisamment inconscients m'ont offert ma chance alors qu'ils reprenaient une petite brasserie populaire à Ixelles "Les brassins" et après 6 jours de formation par la précédente propriétaire, je suis devenu le chef de cuisine le plus inexpérimenté de la ville.
Après trois ans, le nombre de clients avait doublé, le chiffre d'affaires triplé, j'étais devenu un chef à succès, passionné et convoité. La cuisine m'avait avalé tout entier, j'étais tombé dans le chaudron et n'allais plus jamais en sortir.
18 ans plus tard, je m'étais essayé à la gastronomie au "Fruit de ma Passion" (14/20 au Gault et Millau et une première fourchette au Michelin), j'étais passé à la télé avec mes "Diners Blancs", j'avais conçu la table des "Diner in the sky" et j'ouvrais avec mon épouse "Caroline's Kitchen" un traiteur spécialisé en cuisine anti-inflammatoire, 100% gluten free !
Aujourd'hui à 56 ans, j'ai découvert la joie de transmettre. Formateur agréé au sein d'Horeca Formation Wallonie, j'ai participé à l'élaboration d'un parcours de formation en cuisine healthy à destination de cuisiniers professionnels et amateurs.
À propos du cours
- Tous niveaux
- Français
Toutes les langues parlées pour le cours :
Français
Après 20 ans de cuisine classique, j'ai fait le choix d'une cuisine 100% gluten free, anti-inflammatoire et désallergisante. Pendant 8 ans chez Caroline's Kitchen à La Hulpe, j'ai redécouvert le bonheur de prendre réellement soin de mes clients et la fierté d'apporter ma pierre à l'édifice d'une alimentation plus saine.
Si comme moi, vous désirez redécouvrir le sens réel du soin dans votre cuisine, bravo ! Je vous félicite. Supprimer le gluten, la viande ou le sucre sont des défis passionnants que je vous aiderai à réaliser comme je le fais pour des chefs professionnels au sein d'Horeca Formation Wallonie. Des recettes simples, élégantes et savoureuses, des techniques professionnelles adaptées à votre cuisine et surtout... dans la joie et la bonne humeur !
Recommandations
Les recommandations proviennent des proches et des connaissances de ce professeur de Cuisine végétarienne.
Quentin est véritablement un chef extraordinaire ! J'ai eu le plaisir de suivre ses cours de cuisine sur une plateforme en ligne et j'ai été impressionné par son expertise et sa gentillesse. Ses connaissances approfondies sur les cuisines anti-inflammatoires et sans gluten m'ont permis d'apprendre énormément et d'explorer de nouvelles saveurs tout en prenant soin de ma santé. Ses instructions étaient claires et ses conseils pratiques ont vraiment amélioré mes compétences culinaires. Je recommande vivement Quentin à tous ceux qui cherchent à perfectionner leurs talents en cuisine tout en adoptant une approche saine et délicieuse. Merci encore Quentin pour cette expérience enrichissante !
Quentin est un chef exceptionnel, qui n'as jamais arrêté d'étudier des nouvelles voies et de chercher des nouveaux chemins dans sa cuisine, que je connais depuis longtemps parce que les chemins de la vie m'ont permis de fréquenter plusieurs des lieux où il as été chef: chaque nouvel établissement apportait la surprise de ses changements et de sa philosophie, en un mot, de son evolution.
Particulièrement, la cuisine anti-inflammatoire et toute la réflection sur la cuisine sans gluten que Quentin as développé dans le laboratoire de Caroline's Kitchen à La Hulpe auront été pour moi une inspiration pour changer ma propre façon de m'alimenter, pour être en bonne santé en mangeant et en cuisinant des aliments qui nous donnent du plaisir en famille.
C'est un bonheur de connaître Quentin et sa cuisine et je vais continuer de suivre son parcours.Super prof sûrement.
Novateur toujours.
Pédagogue sans aucun doute.
Bon cuisinier certainement.
Nous pouvons avoir confiance en Quentin,
Voir plus de recommandations
Tarifs
Tarif
- 42€
Tarifs packs
- 5 h: 210€
- 10 h: 420€
cours offerts
Ce premier cours offert avec Quentin vous permettra de faire connaissance et de bien lui préciser vos besoins pour vos prochaines leçons.
- 1h
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